Nos fournisseurs locaux : quand le Bazart fait confiance au terroir
Au Bazart, ce qu’on met dans nos verres compte autant que ce qu’on met dans nos assiettes. Depuis le début, on a fait le choix de s’approvisionner auprès de producteurs et artisans du territoire, des gens qui mettent du cœur, du temps et du soin dans ce qu’ils fabriquent. Voici le portrait de ceux qui font la carte du Bazart.
Micro Brasserie "La Cabane"
Nos bières viennent de Caylus, à quelques kilomètres de Saint-Antonin. La Cabane, c’est l’histoire de Guillaume, un Belge amoureux du Sud-Ouest qui a transformé sa passion du brassage maison en vrai métier. Formé à l’Institut Meurice en Belgique, il ouvre sa microbrasserie bio en 2021 à Caylus. Malt local de la Malterie Occitane, levures soigneusement sélectionnées, recettes peaufinées, des bières de caractère, brassées avec exigence.
Bières « La Cabane »
Les sirops d'Hyppolite
Pour les douceurs sans alcool, on fait appel aux Sirops d’Hyppolite. Deux créations nous ont conquis : le sirop Feuilles de Figuier, doux et légèrement végétal, et le sirop Fleur de Sureau, floral et délicat, parfait pour les beaux jours.
"Brasserie Bélier", "T'es Café" & "Café Troubadour"
Pour les limonades pétillantes, on fait appel à nos voisins de Saint-Antonin-Noble-Val : la Brasserie Bélier, dont les créations sont une belle alternative aux sodas industriels. Pour le café, c’est Adélaïde Longe du Café Troubadour à Gaillac qui nous fournit. Cette jeune torréfactrice sélectionne et torréfie avec soin des cafés de qualité. Et pour le thé c’est « T’es café » qui nous propose ses produits.
Limonade « Brasserie Belier » & bière « La Cabane »
Earl Grey de « T’es café »
Pourquoi ce choix du local ?
Chaque verre servi au Bazart est une façon de soutenir les gens qui travaillent à taille humaine, souvent près de chez nous. C’est une cohérence avec ce qu’est le Bazart : un espace de vie sociale qui croit au faire ensemble, au prendre soin du territoire, et à la convivialité autour de bonnes choses.
